Доставка г. Москва и область тел. +7(926)225-75-63
Тренд в питании: Овощи, как низкоуглеводные альтернативы
В последние годы наблюдается заметный сдвиг в предпочтениях потребителей, стремящихся к более здоровому образу жизни. Одним из наиболее ярких трендов стала популяризация низкоуглеводных альтернатив традиционным продуктам. Цветная капуста, кабачки, крестоцветные овощи и другие представители растительного мира становятся основными героями на наших столах. Давайте подробнее рассмотрим, почему эти овощи завоевывают сердца и тарелки потребителей.
Цветная капуста: универсальный суперфуд
- Цветная капуста заслуженно занимает первое место среди низкоуглеводных продуктов.
- Она не только низкокалорийна, но и богата клетчаткой, витаминами C и K. Благодаря своей нейтральной вкусовой палитре, цветная капуста легко заменяет картофель в пюре, а также может выступать в роли основы для пиццы. Приготовленная на пару или запеченная, она сохраняет свои полезные свойства и радостно вписывается в разнообразные блюда.
Кабачки: легкость и свежесть
- Кабачки — это еще один отличный низкоуглеводный продукт, который завоевывает популярность. Их можно использовать в качестве альтернативы пасте: нарезанные тонкими полосками, они становятся идеальной основой для лазаньи или салатов. Кабачки богаты витаминами группы B и минералами, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Крестоцветные овощи: здоровье в каждом укусе
- Крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста и кольраби, также становятся все более популярными. Они содержат множество антиоксидантов и фитонутриентов, которые помогают укреплять иммунную систему и защищать организм от различных заболеваний. Эти овощи можно запекать, готовить на пару или добавлять в салаты, что делает их универсальными в кулинарии.
Почему это важно?
- С учетом растущего интереса к здоровому питанию, снижение потребления углеводов становится актуальным для многих. Низкоуглеводные альтернативы помогают контролировать уровень сахара в крови, способствуют снижению веса и повышают уровень энергии. Кроме того, использование овощей вместо углеводов — это отличный способ увеличить потребление клетчатки и витаминов.
Как внедрить в рацион?
- Чтобы начать использовать низкоуглеводные альтернативы, достаточно немного поэкспериментировать на кухне. Попробуйте заменить картофельное пюре цветной капустой, а макароны — кабачками. Овощные запеканки и салаты также можно разнообразить, добавляя любимые специи и соусы.
Заключение
Безглютеновые оладьи из цветной капусты на кунжутной муке, с форелью и творожным кремом/ 5 персон/ 1030 гр
Вам понадобятся следующие ингредиенты
- 620 гр. Капуста цветная
- 6 гр. Разрыхлитель
- 76 гр Мука рисовая
- 40 гр. Мука кунжутная
- 2 шт. Яйцо куриное
- 100 гр Крем творожный
- 100 гр Форель малосольная
- 10 гр Руккола
Шаги приготовления:
- Подготовьте продукты и необходимый инвентарь.
- Разделите капусту на соцветия и промойте под водой.
- Варите в подсоленной воде 20 минут с момента закипания, откиньте на сит
- Приготовьте пюре из отварной капусты с добавлением яиц, взбейте с помощью блендера, добавьте разрыхлитель, муку рисовую и муку кунжутную, посолите, перемешайте
- Готовую массу определите с помощью ложки на смазанную сковороду в виде оладьев, готовьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета
- Готовые оладьи выложите на тарелку, сверху выложите творожный крем, ломтики форели, украсьте листьями рукколы
- Приятного аппетита!